Non un aperitivo ma l'aperitivo: lo Spritz!

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Es la bebida más difusa de las tres Venecias, en particular de las ciudades de Venecia, Padua y Treviso que brindan hace más de cien años con esta típica bebida alcohólica.
Spritz, Spriss e incluso sprisseto… mucho más que una bebida, un verdadero ritual que acompaña a los jóvenes y a los mayores durante el aperitivo antes de cenar.

¿De qué se trata?

No exixte una receta universal, su preparación difiere de provincia a provincia, de ciudad a ciudad y también entre barman. Originalmente, durante la dominación hasbúrgica en el norte de Italia, nace como copa de vino blanco diluido con agua, luego las tradiciones de las ciudades vénetas añaden los licores más diversos, cuyo denominador común es el color rojo… Aperol, Campari, Select sólo son algunos de ellos.

Hoy en día la tradición prevé que se haga con vino blanco (prosecco en Véneto), agua con gas o seltz, Aperol (u otras variantes), hielo y una raja de limón, o naranja o una aceituna.
Durante la hora del spritz (antes de cenar), la copa de spritz se sirve con ricas y suculentas tapas (normalmente productos típicos de la zona) de embutidos, quesos, verduras a la plancha o pescado.

Probad vuestro primer Spritz en el hotel y luego seguid vuestra vuelta por locales (tascas llamadas bacari, tabernas, mesones) entre sprisseti, ombrette (copa de vino) y cicchetti (tapas) donde disfrutar de una noche caracterizada por la tradición más alcohólica.